昨日の夕食は・・・。グリーンサラダ、ヴィシソワーズ、サーモンの香草パン粉焼きバジルソース、ローストチキン、チーズプリンでした。その中で、配膳台に並んだ焼きたてのローストチキンの写真です。これも20年近く出しているランタンのテッパン料理です。シンプルがゆえに“焼き”は、集中して気を使います。全ての料理がそうなのですが、焼きたてを食べていただきたく、お食事がスタートすると厨房内は、大・大・大パニック!!なんですよ～！
